Número do Item	Item	Conclusão
1	Descrever as principais raças e características do gado leiteiro bovino, ovino, caprino ou bubalino, criadas no Brasil	____/____/____
2	Descrever os tipos de criação para gado leiteiro �Free Stall�, �Open Lot� e �Tie Stall�, os principais cuidados e tratos requeridos na criação, enquanto o animal aguarda para ser ordenhado e após a ordenha.	____/____/____
3	Descrever as características físicas, vitamínicas e protéicas do leite bovino, ovino, caprino e bubalino.	____/____/____
4	Descrever as vantagens e desvantagens das ordenhas mecânica e manual e o funcionamento dos diferentes tipos de ordenhadeira mecânica disponíveis em sua região.	____/____/____
5	Descrever quais as diferenças de produção e características dos leites tipo A, B e UHT.	____/____/____
6	Descrever os métodos artesanal e industrial de pasteurização.	____/____/____
7	Descrever os cuidados higiênicos e os processos de esterilização utilizados na fabricação de produtos lácteos.	____/____/____
8	Descrever a fabricação de creme, manteiga, refresco de soro e de pelo menos um tipo de queijo.	____/____/____
9	Visitar um laticínio ou uma envasadora de leite e apresentar à seção um relato sobre a visita.	____/____/____

Nome do Membro Juvenil: _____________________________________________ Tropa: ___________

Nome do Avaliador: ____________________________________________________________________

Assinatura do Avaliador: ________________________________________________________________

Telefone do Avaliador: __________________________________________________________________